Verdens beste gulrotkake!

SAMSUNG CSC
Hei og god ettermiddag! 🙂 Jeg begynner å like påske mer og mer jeg. Det er koselige filmer på tv og det ble så fint med påske pynten. Så med all denne påskestemningen sto jeg opp og bakte en gulrotkake som ble helt fantastisk god. Jeg har faktisk aldri laget gulrotkake i hele mitt liv, så dette er første gang. Søsteren min er utrolig flink til å lage det, og jeg syntes den er så god så nå måtte jeg lage den selv. I og med at hun er i Sandefjord og jeg i Skien, så får det bare bli sånn. Men mest sannsynlig kommer hun på besøk i kveld, så da får hun smake på min! Så det er nesten det eneste jeg har gjort i dag, det går utrolig mye tid til baking. I tillegg var Frode å trente, så da puslet jeg litt her på kjøkkenet. Baking er jo så gøy! Når man ser bort ifra at det tar lang tid og at det er mye å vaske opp da så klart, hehe. 

SAMSUNG CSC

Dette trenger du til kaken:

6 dl sukker

4,5 dl matolje (jeg bruker solsikkeolje)

6 egg

7,5 dl hvetemel

3 ts natron

3 ts bakepulver

3 ts kanel (jeg tok i tillegg 1 ts kardemomme)

750g skrelt gulrot
SAMSUNG CSC
Slik gjør du:

– Visp sammen sukker og olje i en stor bakebolle. Pisk inn eggene slik at blandingen blir tykk og lys.

– Sikt de tørre ingredienser sammen og tilsett i røren slik at det blir en deig. 

– Riv gulrøttene fint og bland sammen i røren til slutt. 
SAMSUNG CSC
Kaken skal stekes på 175 grader midt i ovnen i 40 minutter – avkjøles i formen før den vendes om og smører på kremost. 
SAMSUNG CSC
Til smørkremen trenger du:

– 250g smør 

– 400g kremost (jeg brukte 2 pakker med philadelfia)

500g melis

3ts vaniljesukker

SAMSUNG CSC
Vent til kaken er avkjøl før du smører på kremen, hvis ikke så smelter den!
SAMSUNG CSC
Det ble så godt! ♥ Jeg anbefaler virkelig denne oppskriften, spesielt nå i påsken! Nå skal vi nyte kaken, gå tur og kose oss. Vi blogges senere♥